Tempe merupakan makanan khas Indonesia, khususnya dari pulau jawa. Tempe dapat di olah menjadi berbagai macam olahan khas, perlu di ketahui nama tempe yang berawal dari ciri khas tradisional, sekarang ini sudah menyebar ke seluruh penjuru dunia.
Teknik cara membuat tempe ini telah di kerjakan masyarakat Indonesia selama berabad-abad yang lalu dengan teknologi yang sederhana. Berbagai bahan dasar bisa di gunakan untuk membuat tempe namun yang cukup terkenal adalah tempe yang terbuat dari kedelai.
Berikut ini alat dan bahan untuk membuat tempe:
ALAT
- Baskom
- Saringan
- Dandang
- Kipas angin
- Sotel kayu
- Tampah
- Kompor
- Peralatan lain yang di perlukan
- Kacang kedelai
- Ragi tempe atau biakan murni Rhizopus sp
- Kantong plastik, atau daun pisang atau daun jati
CARA MEMBUAT
- Cucilah tampah, ayakan, kipas dan cukil yang akan di gunakan, kemudian di keringkan.
- Bersihkan kacang kedelai dari bahan-bahan lain yang tercampur kemudian cuci dengan bersih.
- Rendam kacang kedelai yang telah di cuci bersih selama 12-18 jam dengan air dingin biasa(agar bijih kedelai menyerap air sebanyak mungkin).
- Lepaskan kulit biji kedelai yang telah lunak kemudian cuci dan bilas dengan menggunakan air yang bersih.
- Kukus / rebus biji kedelai sampai empuk.
- Setelah itu tumpahkan kedelai hasil rebusan tersebut ke dalam tampah yang telah dibersihkan lalu di angin-angin dengan kipas sambil di aduk-aduk.
- Taburkan ragi tempe yang telah disiapkan seperlunya (1.5 gram ragi tempe untuk 2kg kedelai) secara merata sambil diaduk-aduk.
- Siapkan kantong plastik atau daun pisang sebagai pembungkus. Apabila memakai kantong plastik sebagai pembungkus maka perlu di lobangi kecil-kecil pada kantong tersebut dengan lidi atau garpu.
- Masukkan kedelai yang telah di beri ragi tempe kedalam pembungkusnya sesuai selera. Proses fermentasi ini akan berlangsung selama 1-2hari pada suhu kamar hingga seruruh permukaan kedelai tertutupi oleh jamur.
[cara membuat tempe]
Artikel Terkait
bisnis
- Tanaman hias dan prospek bisnisnya
- Kisah Sukes Rifai dan Rumah dijual banyak dipasang di mana-mana
- Cara Beternak Kenari sistem koloni, Prospek bisnis yang patut di lirik
- Cara Budidaya Jamur Tiram Untuk Pemula
- Cara Mudah Aplikasi Seo Untuk Meningkatkan Traffic Pengunjung Web
- Jangan Anggap Remeh Bisnis Kardus Bekas!
- Penghasilan Tukang Odong-Odong Lumayan Juga Gan!
- Penipuan Online Shop, Bagaimana Cara Menghindarinya?
- Cara Membuat Pentol Bakso Daging Sapi Yang Gurih
- Pasang Iklan Baris Gratis Langsung Tayang Di Google Urutan Teratas Selamanya
- Cara berbisnis online supaya lebih Menguntungkan bagi Pemula
- Peluang usaha warnet di pedesaan Dengan Modal terbatas
- Cara Membuat Susu Kedelai Rumahan Cocok Untuk Di Jual
- Usaha Rumahan Modal Kecil Untung Besar
- Bisnis Online Paid to Click, klik iklan dapat uang rupiah
- Bagaiman Cara Melakukan Negoisasi Yang Baik dan Berhasil??
- Keripik Jamur Aneka Rasa (Olahan Berbahan dasar Jamur Tiram)
0
Comments
